Que faut-il savoir chez Petit Lapin?

Publié le janvier 20, 2015 par dans Info

Depuis son ouverture, Petit Lapin a servi plusieurs personnes ayant des allergies ou intolérances alimentaires. Nous sommes heureux de voir que ces personnes, surtout les enfants, ont pu se régaler sans soucis chez Petit Lapin puisque c’est la raison principale de notre existence.

Hier, le 19 janvier 2015, soit à exactement 10 mois et 1 jour de l’ouverture, nous avons reçu un cas de réaction alimentaire rapportée par une cliente. Cette dernière nous a envoyé un courriel pour nous faire part de la mauvaise expérience qu’elle a eue chez Petit Lapin. Nous la remercions infiniment pour ses précieux commentaires puisque c’est grâce à ces derniers que nous avons décidé de rédiger ce billet que nous jugeons très important. Nous vous invitons donc à bien le lire.

Chez Petit Lapin, nous garantissons que tous nos produits ne contiennent pas les 10 allergènes prioritaires, c’est-à-dire sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, sans arachides, sans soja, sans sésame, sans blé et sans gluten, sans poisson, sans fruits de mer, sans moutarde et sans sulfites. Ça, c’est une promesse de notre part que nous respectons de façon rigoureuse! Cependant, soyez vigilants car nos cupcakes, beignets, cake pops, gâteaux, et bien plus encore contiennent de la farine de pois chiches! Les pois chiches font partie de la famille des légumineuses! Nous voulons surtout attirer l’attention des personnes qui ont des allergies au soja ou aux arachides, car il est possible que vous réagissez aux pois chiches. Vous savez certainement que le soja est une légumineuse, mais sachez que l’arachide est aussi une légumineuse et non une noix.

C’est avec regret que nous ne pouvons vous garantir que nos produits ne contiennent pas de légumineuses. Certes, nous n’utilisons pas de soja ni d’arachides dans la confection de nos petites douceurs, mais nous ne pouvons pas éviter les allergies croisées causées par la farine de pois chiches que nous utilisons dans nos produits.

La cliente mentionnée ci-haut a une fille de 17 ans qui est allergique aux œufs et sévèrement aux arachides. Elles étaient venues chez Petit Lapin dimanche dernier, soit le 18 janvier 2015, pour acheter des cupcakes et un beignet. Une fois à la maison, sa fille a mangé le beignet et le mini cupcake red velvet. Une réaction s’est déclenchée quelques minutes plus tard. Aucun urticaire ou choc anaphylactique n’a été rapporté, mais la gorge lui piquait. Du bénadryl a été donné et une visite à hôpital s’en est suivie sans tarder.

J’ai eu la chance de parler au téléphone avec ma cliente après avoir lu avec beaucoup d’inquiétude son courriel. Elle m’a fait part que sa fille n’a jamais essayé de pois chiches auparavant et que c’était la première fois qu’une réaction soit survenue en mangeant les petites douceurs de Petit Lapin. C’est certain que sa fille sera testée aux pois chiches à son prochain rendez-vous avec son allergologue. De mon côté, je suis convaincue que ce sont bien les pois chiches qui sont la cause de cette réaction allergique. D’où l’importance de vous raconter cette histoire.

Chez Petit Lapin, nous tenons à cœur que vous puissiez vous régaler sans soucis. Il est alors très important de vous conseiller de ne pas consommer nos produits si vous n’êtes pas certains de ne pas avoir d’allergies aux légumineuses. La plupart de nos clients allergiques aux arachides n’ont aucun problème avec la consommation de nos produits. Nous avons aussi des clients allergiques au soja qui n’ont aucun problème avec les pois chiches. Il faut donc juste être vigilant. Ne risquez pas si vous n’êtes pas certain! Sachez toutefois que nos macarons, choux à la crème et madeleines ne contiennent pas de farine de pois chiches. De plus, il est possible de faire une demande spéciale pour des cupcakes, beignets, cake pops, etc. pour qu’ils ne contiennent pas de farine de pois chiches. Nous utiliserons alors de la farine de riz en remplacement.

Nous espérons que ce billet met bien l’accent sur le fait que chez Petit Lapin, nous utilisons de la farine de pois chiches. Par conséquent, faites bien attention si vous êtes allergique aux arachides et/ou au soja puisque nous ne voulons surtout pas qu’une situation semblable à celle de notre cliente se reproduise.

Merci pour votre attention!

Viviane

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