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Gâteaux sans gluten et véganes Montréal

about

Histoire

Tout a débuté par le rêve et l’amour d’une mère, Viviane Nguyen, qui tenait absolument à trouver un gâteau sans allergènes pour le premier anniversaire de son fils. À l’âge de 10 mois, ce dernier fut diagnostiqué avec de multiples allergies alimentaires sévères. Pour éviter toute réaction anaphylactique, il fallait  un gâteau sans produit laitier, sans œuf, sans noix, sans gluten, sans soja, etc. C’est alors que notre chère maman se rend compte qu’aucune pâtisserie à Montréal ne pouvait lui confectionner ce gâteau. Elle n’a pas abandonné l’idée et fit beaucoup de recherches. Un anniversaire ne pouvait pas être dépourvu de gâteau. Petit à petit, elle avait pu créer, elle-même, des gâteaux, des desserts et des cupcakes qui goûtent très bons et ce, sans allergènes. Elle réalisa alors son but: un gros cupcake sans allergènes pour le premier anniversaire de son fils lui permettant de savourer son premier gâteau sans tracas et dans la joie.

Aujourd’hui, elle souhaite partager cette joie avec tous ceux et celles qui souffrent d’allergies et d’intolérances alimentaires, et leur offrir la possibilité d’acheter des petites douceurs sans allergènes et savoureuses. D’où la naissance de la toute première pâtisserie sans gluten, sans lactose et sans allergènes à Montréal nommée Petit Lapin en l’honneur de son fils qui est né dans l’année du lapin selon le calendrier chinois.

Tout le monde ou presque peut maintenant se sucrer le bec sans soucis!

Notre Promesse et notre responsabilité limitée

Chez Petit Lapin, notre mission principale est de fabriquer de délicieuses petites douceurs qui sont sans gluten, sans lactose et sans les dix allergènes alimentaires prioritaires. Nous garantissons donc que la conception de nos produits est faite à partir des ingrédients qui ne contiennent pas les allergènes suivants:

  • les arachides
  • les noix* (amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, pacanes, noix de pin, pistaches et noix)
  • les graines de sésame
  • le lait
  • les oeufs
  • les fruits de mer (poisson, crustacés et mollusques)
  • le soja
  • les sulfites (à titre d’additif alimentaire)
  • la moutarde
  • blé ou d’autre grain contenant du gluten (orge, avoine, seigle, etc.)

Tous nos produits sont testés et vérifiés pour s’assurer de respecter les normes de sécurité alimentaire maximale et pour réduire les risques de contamination directe ou croisée. Malgré tous nos efforts, un risque nul ne peut être garanti cependant.

Plusieurs mesures sont utilisées pour réduire les risques d’exposition directe ou indirecte de nos ingrédients avec les dix allergènes alimentaires prioritaires. Un contrôle rigoureux des marchandises, le choix des fournisseurs, une formation méticuleuse de notre personnel, un environnement de travail exempt de produits allergènes sont des points importants pour Petit Lapin, ce qui permet de réduire le risque de contamination. En dépit de tous nos efforts et de notre engagement incessant, ce risque peut être présent hors de notre contrôle, puisque la transmission d’un allergène peut se faire par le simple contact d’une personne à l’autre. Par conséquent, vous conviendrez que nous, nos administrateurs, officiers, employés, fournisseurs, franchiseurs, assureurs, sociétés affiliées et partenaires ne pouvons être tenus responsables de tout incident, dommage, direct ou indirect, en association avec la consommation de nos pâtisseries.

De plus, il est recommandé à nos clients allergiques d’avoir un injecteur d’épinéphrine en tout temps. Sachez cependant, que nous possédons certaine quantité d’injecteurs en cas de besoin.

 * Selon Santé Canada, la noix de coco est le noyau d’un fruit et la muscade provient des graines d’un arbre tropical. La noix de coco et la muscade ne sont pas considérées à titre de noix aux fins de l’étiquetage des allergènes alimentaires au Canada et en règle générale, elles n’ont pas à être éliminées de l’alimentation des personnes allergiques aux noix. Toutefois, certaines personnes réagissent à la noix de coco et à la muscade. Consultez votre allergologue avant de consommer tout produit contenant de la noix de coco ou de la muscade.